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LC

Les Compagnons Cavistes, soiree degustation vin & cave vin à Cholet

Les Compagnons Cavistes

Cholet

Club d'anciens élèves, Les Compagnons Cavistes c'est soiree degustation vin & cave vin à Cholet. De temps en temps, pour renflouer les caisses de la mutuelle, des stages oenologie payants sont organisés par les animateurs.

ED

Echoppe D'Anto (L'), association oenologie à Cholet

Echoppe D'Anto (L')

Cholet

Echoppe D'Anto (L'), association oenologie à Cholet, ouvre un restaurant degustation vin à Cholet afin de donner la chance à toutes les personnes de pouvoir déguster les vins les plus bons qui existent.

MC

Cours d' oenologie à Cholet: MFR - CFA La Bonnauderie.

MFR - CFA La Bonnauderie

Cholet

MFR - CFA La Bonnauderie est un établissement qui propose des stages d' initiation à l' oenologie à Cholet. Ces derniers se porte sur la degustation des vins.

AP

Artisan Passionné à Cholet, animation oenologique

Artisan Passionné

Angers

Artisan Passionné monte un cours dégustation vin à Cholet dans le Maine-et-Loire. La degustation grands crus comprend les termes d'une manipulation de produits divers et variés.

CR

Coopérative Agricole à Cholet, initiation degustation vin

Coopérative Agricole du Pays de Loire

Sainte-Gemmes-sur-Loire

Coopérative Agricole du Pays de Loire demande une oenologie decouverte à Cholet dans le Maine-et-Loire. Le cours sur les vins à Cholet gère les cours en mettant en avant tous les critères requis.

AP

Alcocer Portevin à Cholet, cours initiation oenologie

Alcocer Portevin

Sainte-Gemmes-sur-Loire

Alcocer Portevin achète une degustation des vins à Cholet dans le Maine-et-Loire. Le repas degustation vin augmente les facultés à percevoir le vin dans n'importe quel autre produit pouvant être mangé.

LE

Lycée Notre Dame du Roc à Cholet, decouverte vin

Lycée Notre Dame du Roc

Sainte-Gemmes-sur-Loire

Lycée Notre Dame du Roc force une initiation l oenologie à Cholet dans le Maine-et-Loire. L'ecole oenologie se spécialise dans la découverte des alcools forts pour éviter une forte consommation.

MQ

Mellet Quentin à Cholet, cours des vins

Mellet Quentin

Angers

Mellet Quentin rend une degustation vin rouge à Cholet dans le Maine-et-Loire. Le cours soir oenologie modernise le principe même de découverte en établissant une ressource plus adaptée pour les consommateurs.


Cours de dégustation de vin chez ŒnoSkol

Cours de dégustation de vin chez ŒnoSkol - Aurélien Berthou - Œnologue professionnel à Questembert

Aurélien Berthou - Œnologue professionnel à Questembert

À travers ses stages et ses expériences professionnelles, Aurélien Berthou a eu la chance de travailler dans différentes régions viticoles françaises et du monde. Il est Diplômé de l'école supérieure agronomique de Montpellier Supagro, où il y a suivi la spécialité viticulture-œnologie. En parallèle de son diplôme d'ingénieur, il a également obtenu le diplôme national d'œnologue. Depuis peu, il a créé son entreprise ŒnoSKol, où il donne des cours de dégustation de vin. Aurélien est sous le statut d'auto entrepreneur et travaille donc seul. Mais cela ne l'empêche pas de travailler en partenariat avec des restaurants ou des lieux accueillants du public tels que les bars, salles culturelles et autres. Aurélien aime le partage. Il aime que les gens prennent du plaisir à déguster tout en découvrant le monde passionnant du vin et de l'œnologie. Il a toujours apprécié former les gens et espère le faire avec le plus de pédagogie possible dans les cours d’œnologie qu’il donne au sein de son entreprise.

Quels avantages offrent les weekend de dégustation de vin ?

Je n'organise pas de week end dégustation de vin mais des ateliers qui durent de 2 h 00 à 3 h 30. Des ateliers formation qui s'adressent à celles et ceux qui souhaitent découvrir le monde passionnant de l'œnologie, connaître l'élaboration du vin, comprendre l'influence du terroir sur le goût du vin et appréhender la culture de la vigne.Ces séances s'accompagnent d'une dégustation de 6 vins, permettant d'illustrer les thèmes abordés. Des ateliers à thème de 2h pour découvrir des appellations, des cépages, aborder les accords mets-vins, et autres. Au cours de ces séances, je mets l'accent sur les vins présentés tout en apprenant les bases de la dégustation.

Comment choisir un cours de dégustation de vin ?

Le choix d’un cours de dégustation de vin doit se faire en fonction de ses envies et de son niveau en œnologie et dégustation. Plusieurs formats sont proposés selon les envies et les connaissances. C'est pourquoi je propose des ateliers formations à trois niveaux ou des ateliers à thèmes ouverts à tous.

Comment déguster un vin ?

Le vin met en exergue les 5 sens, même si l'on mobilise surtout la vue, l’odorat, le goût et le toucher. Il y a une première phase visuelle où l'on observe la robe du vin, sa brillance, sa limpidité, etc.. Puis, une seconde phase olfactive avec un premier nez et un second nez pendant laquelle on découvre les arômes du vin et son bouquet.Enfin, comme chaque dégustation de vin, je finis par la phase la plus attendue dans ses cours d’œnologie, la phase gustative. C’est le moment où l’on met le vin en bouche pendant laquelle on va ressentir la texture du vin, son corps, l'alcool, son acidité mais aussi ses saveurs et arômes.

Comment remplir une fiche de dégustation de vin ?

Nous reprenons les trois étapes de la dégustation décrit plus haut. J’aime faire déguster les vins à l’aveugle pour que les gens ne soient pas influencés par l’étiquette du vin et se concentrent seulement sur leurs sensations. De plus il y a toujours un côté ludique quand on essaye de deviner d’où provient le vin ou de quel type de cépage il s’agit.


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