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Vous souhaitez développer rapidement vos sens de la dégustation, vos compétences de critique de vin, mais aussi vous familiariser avec les vignobles et les accords mets et vins tout en maîtrisant les outils de gestion ? Oenologue, sommelier, vigneron, acheteur ou journaliste spécialisé, Anthony Tuil nous en parle plus dans cet article. Anthony Tuil a 40 ans. Il est né à Rennes. Il dirige une société familiale qui a été créée en 1997 par son père Jacky Tuil. Ils étaient au départ "négociants éleveurs" en grands vins de Bourgogne, puis de fil en aiguille, ils ont acheté des parcelles de vignes afin de produire leurs propres cuvées. Leur circuit commercial se limitait essentiellement à la vente aux particuliers lors de foires et salons un peu partout en France. Au début des années 2000, sous l'impulsion de son frère David et par l’envie de proposer autre chose que du vin de Bourgogne à ses clients, ils ont ouvert une première cave à Rennes, et deux autres ont suivi, ce qui leur fait un total de 3 points de vente à Rennes et dans sa périphérie. L'entreprise est essentiellement familiale : M. et Mme Tuil (les fondateurs) aidés par leurs quatre enfants : Laurent, David, Anthony et Romuald. Au fur et à mesure, leur équipe commerciale s'est agrandie avec trois nouveaux apprentis pour cette année, et ils comptent en plus deux vendeurs cavistes. L'activité sur les foires devenant de plus en plus contraignante, ils ont décidé de se concentrer aujourd'hui sur le développement de leurs points de vente rennais. Ils ont beaucoup développé les cours d'oenologie depuis une quinzaine d'années et sont devenus leader sur ce marché dans le bassin rennais, en proposant jusqu'à cinq sessions par semaine au public sans compter toutes leurs prestations privées. Depuis qu’il a 17 ans, Anthony s'intéresse au monde de la gastronomie, le vin en fait partie bien évidemment. L'occasion de travailler en famille était d'une évidence ! C'est pourquoi, il a choisi ce métier. Ses motivations est d'être toujours à la recherche de petites pépites, faire des découvertes, voir la satisfaction des clients, être en contact direct avec les petits producteurs, essayer de toujours innover, d'apporter de nouvelles choses à sa clientèle.