Une soirée exotique avec la Maison Créole 

Publié le 25 septembre 2019 par Pion Denise
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Quand on organise un événement ou une soirée, on aime parfois se changer les idées, voyager le temps d’une nuit à thème ! Engager un traiteur exotique est déjà un gage de soirée spéciale. Nous avons rencontré Aline Hubert qui exerce la profession de traiteur exotique en micro entreprise depuis bientôt 15 ans.

 

La Maison Créole réalise des prestations allant du plat à emporter au repas de cérémonie (mariage, anniversaire…) en cuisine réunionnaise et exotiques. Aline travaille seule, sans personnel, uniquement avec l’aide et le soutien de son mari originaire de l’île de la Réunion.

 

Étant le seul traiteur de ce type dans la région, Aline a une clientèle très variée, métropolitaine, à la découverte de nouvelles saveurs ou en quête de souvenirs de vacances, réunionnaise, antillaise mais aussi d’Afrique ou d’Amérique du sud ! Aline et son mari s’adaptent aux besoins de chacun. 

 

Quel est votre plat créole préféré ?

 

Je suis une grande fan des samoussas réunionnais, petit triangle de feuille de briques farci à la viande ou aux légumes. Ils sont différents des produits indous ou asiatiques surgelés.

 

Quels sont les ingrédients qui sont propres à la cuisine réunionnaise ?

 

Nous utilisons des produits basiques mais les épices de la Réunion sont très parfumées comme le massalé, le curcuma, le combava, la feuille de quatre épices ou de calou pilé, et font vraiment la différence lors de la préparation des plats créoles.

 

Pour quelle raison doit-on essayer la cuisine créole ?

 

La Réunion est une petite île avec une richesse culinaire extraordinaire, la diversité des saveurs étant issue de la mixité des habitants. Nos clients sont toujours surpris de la satisfaction de leurs invités qui découvrent cette cuisine.

 

 

Que garantissez-vous lors de l’organisation d’événements ?

 

Je réalise des plats à emporter que les clients retirent à mon domicile, je livre les repas en plus grande quantité, jusqu’à 150/200 personnes selon le choix du menu. Je réalise aussi bien des petits repas entre amis, des soirées associatives, ou des repas de plus grande cérémonie, je m’adapte au mieux au besoin du client, simple prestation à petit budget pour un club sportif ou repas élaboré, deux entrées, buffet, fromage, desserts, etc. pour une cérémonie.

 

Nous sommes aussi à même de proposer des cocktails riches de nos bouchées faites maisons, samoussas, acras, bonbon piment, bouchons…

Un choix de vie familial 

 

Aline a au départ choisi de s’installer à son compte à domicile, pour pouvoir s’occuper de ses enfants à la maison. La passion et le plaisir d’apporter une satisfaction à ses clients sont vite devenus la raison principale de continuer ! En effet, Aline et son mari réunionnais réalisent la quasi-totalité des plats pour leurs convives, avec beaucoup de plaisir !

 

 

Pour en savoir plus : http://www.traiteurlamaisoncreole.com/

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Publié dans: Cuisine
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