Sur les chemins de table avec Juliette et Charly

Publié le 5 septembre 2019 par Pion Denise
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Pour un mariage réussi il faut trouver la bonne personne. Celle avec qui on partage les mêmes passions mais qui garde aussi sa part de différence pour enrichir l’union. Le principe est exactement le même quand il est question de monter une entreprise. La passion reste la même mais chacun apporte ses compétences.

 

C’est cette règle que le couple formé par Juliette et Charly essaie de respecter. Les deux ont étudié dans le secteur de la restauration mais ont peaufiné des compétences différentes. Juliette à un Bachelor en management de restaurant et Charly a un Bachelor en cuisine.

 

En 2017 les deux ont donc créé Chemins de Tables, une entreprise de Traiteur & Chef à domicile qui fait son chemin depuis, grâce au bouche à oreille. “Nous travaillons autant pour des particuliers que pour des entreprises, pour des repas en petit comité et pour des mariages d’une centaine de convives !”, expliquent-ils.

 

Comment êtes-vous devenu chef à domicile ? Quels sont les aspects du métier que vous appréciez le plus ?

 

Nous avons d’abord eu des demandes dans notre cercle privé, et puis très vite nous avons eu envie d’étendre cette activité et de la proposer à un autre type de clientèle. 

 

Quels sont les plats que vous aimez le plus cuisiner ? Quels ustensiles utilisez-vous pour les réaliser ?

 

Nous travaillons uniquement des produits de saison, le plus possible locaux. Nous sommes très attachés à la cuisine française, mais nous sommes aussi influencés par les nombreux voyages que nous avons pu faire. Nous ne pouvons pas nous définir et nous cataloguer dans un type de cuisine. 

 

Quels sont les avantages de faire appel à un chef à domicile ?

 

Le bonheur de passer une soirée chez soi, sans avoir à se soucier de rien si ce n’est de ses convives, redécouvrir le plaisir de recevoir et réaliser qu’il peut se passer de grandes choses dans votre cuisine !

 

Quels sont les points à prendre en compte pour choisir le traiteur de son mariage ?

 

Nous sommes conscients que le jour de votre mariage doit vous ressembler le plus possible et être tel que vous l’avez imaginé. C’est pourquoi nous proposons des prestations sur mesure, adaptées à vos envies, votre budget et vos goûts. Nous aimons prendre le temps de construire une offre en parfaite adéquation avec vos souhaits ! 

Menu de mariage 

 

S’il n’est pas toujours aisé de choisir son menu pour le jour de son mariage, il va sans dire que le plus important c’est qu’il soit à l’image des mariés. En effet, le choix du menu doit aller dans la même ligne directive que l’ensemble de l’organisation. Il convient donc que ce choix reçoive l’accord des mariés ou que ce soit eux qui décident tout simplement. 

Pour en savoir plus : http://cheminsdetables.fr/

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Publié dans: Cuisine
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