L’importance de designer un gateau 

Publié le 7 octobre 2019 par Pion Denise
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Le design fait partie quoi qu’on dise de ce qui attire l’attention quand il est question de présenter un produit. Tous les commerçants l’ont compris, qu’il s’agisse de ceux opérant dans le secteur technologique ou dans celui artisanal.

 

Et ce n’est pas dans le secteur de la cuisine que cela ne s’appliquera pas. Mme EUDJIOURIAN VALERIE est une pâtissière cake designer qui met un point d’honneur à imaginer ses réalisations de sortes à ce qu’elles ne passent pas inaperçues. Elle s’est formée au Canada en 2011, ensuite elle a passé un CAP en France. 

 

Plus important encore, elle fait en sorte que ses gâteaux s’adaptent à chaque événements. Elle propose des gâteaux sur mesure pour les mariages, baptêmes, anniversaires et toutes les occasions ou l’on veut un beau et bon gâteau ainsi que  les cupcakes, sablés et autres petites sucreries”, précise t-elle. 

Valérie, comment êtes-vous devenu cake designer ? D’où vient votre passion ?

 

J’ai toujours été attirée par la pâtisserie, et J’ai découvert  ce style de gâteaux en 2009, depuis j’ai toujours cherché à apprendre et ensuite à progresser pour toujours donner le meilleur pour mes clients.  

 

Quels sont vos outils indispensables pour décorer un gâteau ? Quelles marques de ces accessoires sont à recommander ? 

 

Alors en vraiment indispensable, je dirais mes 2 mains, sinon il faut beaucoup de matériels et surtout si l’on fait des fleurs en sucre qui est une passion qui prend beaucoup de temps. Mais le rendu est vraiment bluffant aux dires de mes clients . Je vous recommande les produits de Squires Kitchen pour tout ce qui est fleurs, colorants…..

 

Quelles sont les différentes garnitures possibles que vous proposez pour un gâteau de mariage ? Quels sont les points forts de chaque option ?

 

Les garnitures sont des inserts de fruits, des crèmes moelleuses, des ganaches

 

Quels types de gâteaux recommandez-vous pour une fête d’enfant ? Quels sont les points sur lesquels faire attention à la commande ?

 

Très souvent le gâteau chocolat, et la crème chocolat noisettes sont le choix gagnant. 

Faire attention aux allergies.

Un grand merci à Mme EUDJIOURIAN VALERIE  qui nous a donné quelques informations sur son activité de Pâtissière designer. Si vous avez aimé cet article et que vous souhaitez en savoir plus, n’hésitez pas à faire un tour sur son site gateaux-val.com!

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Publié dans: Cuisine
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