Laurent Coutantic : un chef à votre service

Publié le 2 décembre 2019 par Pion Denise
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Il est rare de tomber du premier coup sur un métier que l’on aime vraiment. Des fois, il faut plusieurs reconversions professionnelles avant de tomber sur le bon métier. C’est un peu ce qui est arrivé à Laurent Coutantic. Après avoir travaillé des années dans un tout autre domaine, il a fini par réaliser qu’il est né pour faire de la cuisine.

 

Vous l’aurez compris, Laurent Coutantic est un cuisinier professionnel. Plus précisément, c’est un chef cuisinier qui propose ses services aux professionnel comme aux particuliers. Vous pouvez tout à fait le sollicité pour une fête familiale ou un évènement d’entreprise. Ce chef issu d’une reconversion intervient à domicile.

 

Outre son talent de cuisinier, Laurent Coutantic est aussi un sportif passionné de haut niveau. C’est aussi un judoka ceinture noire 2ème dan compétiteur qui pratique cet art depuis son plus jeune page. Il adore le challenge.

Quel est votre domaine de compétence ?

 

Réalisation de déjeuners, dîners, cocktails dînatoires, consulting culinaire (livre de recettes, formation en restaurants sur le matériel, refonte de cartes, co-animations d’émissions culinaires sur M6 boutique, préparations des décos culinaires pour les émissions anniversaire, tests de matériel culinaire, ateliers et démonstrations culinaires pour les marques Miele et Kenwood

 

Quelles ont été vos motivations pour exercer ce métier ? 

 

Donner du plaisir et échanger

 

Laurent, comment êtes-vous devenu chef ? Qu’est ce qui vous a motivé à proposer vos services de chef à domicile ? 

 

Il s’agit d’une reconversion, l’envie de faire vraiment ce que je voulais faire depuis longtemps

 

Quel est votre plat favori ? Quels ustensiles utilisez-vous pour le réaliser ? 

 

J’adore réaliser des choux avec craquelin, j’utilise la poche à douille

 

Quels thèmes recommandez-vous pour une soirée d’entreprise ? Quels types de menus peuvent composer chaque thème ? 

 

Une animation chef sur mesure avec 2 préférences : les tapas et la cuisine asiatique

 

En quoi consiste le consulting culinaire ? Dans quels cas peut-on faire appel à ce type de service ? 

 

Le test du matériel culinaire, l’élaboration de recettes et la formation client

 

Un grand merci à Laurent Coutantic nous a donné quelques informations sur son métier de chef à domicile. Si vous avez aimé cet article et que vous souhaitez en savoir plus, n’hésitez pas à faire un tour sur son site chef-a-domicile-region-parisienne.fr.

 

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