La nutrition au centre de notre vie

Publié le 12 septembre 2019 par Pion Denise
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La nutrition est un sujet extrêmement important sur lequel il faut savoir se montrer sérieux pour rester en pleine santé. De plus, dans notre société de consommation d’aujourd’hui, il faut également savoir éviter le gaspillage pour rester dans une vision écologique. C’est ce que nous avons souhaité mêler dans cette interview.

 

Céline Leprince est diététicienne-nutritionniste, chargée de projet en nutrition, formatrice ainsi qu’enseignant à l’université de Lyon 1. Experte de la nutrition, elle souhaite partager des moments chaleureux au-travers de sessions de formation, d’ateliers ludiques et participatifs en lien avec l’alimentation.

 

Souhaitant mutualiser les connaissances et permettre à chacun de trouver le plaisir de vivre en pleine santé, elle est compétente dans la nutrition, le rythme de vie ainsi que le bien-être. Motivée à l’idée de transmettre aux personnes son savoir et les guider pour favoriser des prises de conscience et ainsi favoriser les changements de comportement pas à pas, elle aime allier contact humain et nutrition.

Quelles habitudes avez-vous développées pour lutter contre le gaspillage alimentaire ?

 

Acheter moins mais de meilleure qualité : légumes et fruits de saison, producteurs locaux, valoriser les restes pour confectionner d’autres plats, utiliser un composteur.

 

De quels outils avez-vous besoin pour créer un menu équilibré ?

 

Je collecte des informations sur les habitudes alimentaires de chacun afin d’améliorer leur repas et établir des menus plus équilibrés.

 

Quels sont vos conseils diététiques pour une grossesse sereine ? 

 

Être à l’écoute de nos besoins, ne pas consommer plus que nécessaire, manger équilibré en variant les différents apports, cultiver la notion de “plaisir”.

 

Quels sont les symptômes des troubles de l’oralité alimentaire ? Comment peut-on les éviter ?

 

Les troubles de l’oralité sont physiologiques, nous ne pouvons pas les éviter mais nous pouvons amoindrir leurs effets par un travail conjoint avec l’enfant, ses parents, une diététicienne et une orthophoniste.

Ils peuvent être présents dès la naissance ou se développer suite à une pathologie nécessitant une nutrition autre que orale, ou suite à des vomissements répétés.

Les troubles de l’oralité alimentaire sont définis comme des difficultés à téter, le refus du biberon, des enfants qui, lors du repas, refusent de mettre en bouche, une aversion aux morceaux, des réflexes nauséeux exacerbés ou encore des vomissements.

Les enfants souffrant de cette pathologie éprouvent des difficultés à consommer des aliments variés (en fonction des textures ou des saveurs) ce qui entraîne un déséquilibre alimentaire. 

 

L’amour de la nutrition

 

Véritable experte du domaine de la nutrition, Céline Leprince a souhaité partager certaines de ses connaissances au travers de cette interview. Elle a ainsi commencé par exposer les pratiques qu’elle a mises en place pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Elle nous a ensuite expliqué qu’elle était sa démarche pour créer un menu équilibré. Elle nous a également donné quelques conseils diététiques pour une grossesse sereine avant de terminer sur les symptômes des troubles de l’oralité alimentaire.

 

Pour en savoir plus : http://sensetsavoirs.com/

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Publié dans: Cuisine
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