Catégorie : Cuisine

La pâtisserie : une affaire qui marche !

Publié le 12 août 2019 par Pion Denise

“La pâtisserie est assurément un métier qui met l’eau à la bouche. Cette abondance de saveur sucrée et cette diversité de texture sont une motivation de taille pour s’investir dans le domaine. Bien entendu, il y a bien d’autres motivations à prendre en compte comme la passion et l’envie de faire plaisir. D’ailleurs, cette envie ”

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Apprendre à manger sain et respecter son corps

Publié le 9 août 2019 par Pion Denise

“Dans un monde où les sources de stress sont toujours plus importantes, l’humain a tendance à compenser par l’alimentation, entraînant des comportements inadaptés. Les diététiciens sont là pour leur transmettre les clés d’une alimentation saine ! Nous avons rencontré Amélie Laloux, diététicienne à Carcassonne.    Amélie aime manger, c’est une passionnée de cuisine, et elle ”

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L’art d’accorder mets et vins à la perfection !

Publié le par Pion Denise

“Il n’est pas toujours évident de savoir accorder le vin idéal avec le plat que l’on sert à ses convives… Pas d’inquiétude pour les amateurs, il est possible d’apprendre les bases de la sommellerie avec Michèle Héline, qui a créé l’atelier de dégustation Paris sur Vins !   Michèle est née à Nantes au pays ”

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Cuisine sicilienne – un métissage culinaire

Publié le 30 juillet 2019 par Pion Denise

“La Sicile est reconnue non seulement par sa coutume, sa culture ou son architecture, mais également par sa cuisine multiforme et variée. En effet, la gastronomie sicilienne est le fruit de mélanges culturels. Ce qui explique sa richesse. Les plats siciliens les plus connus sont notamment la caponata, le couscous de poisson ou encore le ”

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Le musée des boissons françaises !

Publié le par Pion Denise

“Imaginez un musée… de liquides ! Un endroit où l’on vous présenterait toutes les boissons qu’il existe ou qui ont existé en France, du jus de fruit à l’alcool fort. Marc Massot a justement créé le musée des boissons en 2004 à Sainte-Gemmes-sur-Loire.    Tout petit, Marc mettait déjà les bouteilles en cave au restaurant ”

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La cuisine végétale et ses bienfaits pour la santé

Publié le 29 juillet 2019 par Pion Denise

“  Actuellement, les aliments végétaux sont de plus en plus appréciés et demandés par les consommateurs. En effet, avec les aliments d’origine végétale, on mange bon et sain. L’alimentation à base de végétaux réduit les risques des maladies cardiovasculaires et améliore la digestion. Florence Remilly est traiteur. Elle nous expose les avantages de la cuisine ”

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Quand la cuisine vient à nous

Publié le 26 juillet 2019 par Pion Denise

“Dans certains métiers, l’emplacement peut énormément influencer le succès de l’activité menée par le professionnel. En marketing, savoir choisir son emplacement (pour une boutique ou un atelier) fait partie des bases qui en garantissent le succès. C’est encore mieux quand l’emplacement choisi jouit d’une certaine popularité.    Thierry-Rodolphe Capocci Delabrouille a une cette chance. Le ”

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S’organiser autour de la cuisine

Publié le 24 juillet 2019 par Pion Denise

“Il est important d’avoir du goût pour pouvoir faire de la cuisine. Savoir comment accorder les épices, avoir la connaissance des ingrédients qui composent un plat. Mais aussi savoir les choisir sur le marché afin de garantir une saveur inattendue.    Virginie Legrand a 38 ans et c’est une chef à domicile. Elle est aussi ”

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Le défi de devenir chef à domicile 

Publié le par Pion Denise

““C’est dans le cadre de mon licenciement économique d’une maison de négoce en vin à Bordeaux (j’étais assistante export) que j’ai bénéficié d’un bilan de compétences. De là, la volonté de devenir Entrepreneure a émergée et c’est vers la cuisine, qui était jusqu’alors un loisir que je me suis dirigée pour devenir Chef à Domicile. ”

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Éva Claire Pasquier – cuisiner autrement

Publié le 23 juillet 2019 par Pion Denise

“Que ce soit par passion, pour des raisons professionnelles ou personnelles, suivre des cours de cuisine est de plus en plus en vogue. Mais ces derniers temps, une nouvelle tendance vient faire son apparition. Vous l’aurez compris, il s’agit de la cuisine végane, un domaine que maîtrise parfaitement Éva Claire Pasquier. Éva Claire Pasquier est ”

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Apprendre à cuisiner au travers de cours particuliers

Publié le par Pion Denise

“Mode de vie se basant sur la non consommation de viande animale, le végétarisme fait de plus en plus d’adeptes au fil des années. Engagement en faveur des animaux, le végétarisme peut également se retrouver être bénéfique pour la santé. Justement, Jeen propose des cours de cuisine et nous a parlé du végétarisme et de ”

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Le vin dans toute sa splendeur – Un passionné et un amoureux du domaine

Publié le 22 juillet 2019 par Pion Denise

“À l’heure actuelle, l’industrie du vin est l’une des industries les plus intéressantes à envisager en tant que carrière. Se lancer dans le vin, c’est pouvoir tracer un parcours pouvant s’étendre dans une multitude de domaines au sein du même secteur. Le vin n’est pas juste un accompagnateur dans la gastronomie, c’est un élément qui ”

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Cuisiner plus librement quand c’est en chef à domicile 

Publié le 19 juillet 2019 par Pion Denise

“On a l’habitude de dire qu’il n’y a pas de mauvaises expériences. Que tout dépend de la manière dont on choisit de les vivre et du sens qu’on leur donne.  Ainsi, une période de chômage peut être interprétée comme un appel à voir plus grand, à se donner de meilleurs objectifs de plus grandes perspectives.  ”

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Se découvrir dans la cuisine

Publié le 18 juillet 2019 par Pion Denise

“L’une des choses qui importent vraiment quand on fait un métier, ce n’est pas seulement de pouvoir en vivre. Même si comme on le sait tous, trouver de quoi payer ses factures est une des conditions de réussite sociale. Il importe aussi de pouvoir aimer et se découvrir dans ce que l’on fait.   Pour ”

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Gastronomie – L’art de séduire à travers les saveurs

Publié le 17 juillet 2019 par Pion Denise

“Pour certains, la cuisine est une occasion de pratiquer un art et de découvrir de nouveaux horizons remplis de délices, de saveurs et de goûts. Pour d’autres, c’est une passion où créativité, travail, pratiques et techniques se rencontrent. Ce qui est sûr, c’est que la gastronomie marie découvertes et aventures.    D’ailleurs, Steve Casali, un ”

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