En amour comme en cuisine 

Publié le 10 septembre 2019 par Pion Denise
Condividi su Facebook Condividi su Twitter Condividi su Linkedin Condividi su Linkedin Condividi su Linkedin

L’une des choses qui sont vraiment importantes quand il s’agit de fonder son entreprise, c’est aussi d’associer les bonnes compétences. Parfois on les trouve facilement, surtout quand il s’agit d’amis avec qui on a grandi, ou dans un cas encore plus intime, son conjoint.

 

Claire & Stéphane ANDRE se sont associés pour mettre sur pied leur entreprise.
Il s’agit service traiteur qui offre plusieurs types de services: une salle de réception ou de séminaire sur  place et un service traiteur en livraison ou avec service. La société fonctionne depuis 8 ans. Ils sont plusieurs en cuisine, trois pour être exact. Claire est chargée de la clientèle et s’occupe également du volet administratif de l’entreprise. Après 15 ans d’expérience dans l’hôtellerie restauration, elle n’hésite pas à conseiller.

 

Stéphane quant à lui est gérant et Chef de cuisine, avec plus de 28 années d’expérience. Le laboratoire de cuisine de 200m² est son domaine et le suivi des normes d’hygiène est essentiel. “Aujourd’hui,  nous proposons nos services pour l’organisation de réceptions se déroulant dans différents lieux et sous différentes formes : buffets, cocktails et menus qu’ils soient servis ou non.”, nous explique-t-il, “il faut être au top du suivi des marchandises et du bon déroulement des préparations”. 

 

Quelle est votre propre définition de la cuisine?

 

Equilibre, plaisir, qualité.

 

 

Quelle est la recette de votre plat préféré?

 

Un chef ne dévoile pas ses recettes ! Mais il conseille ! Ne pas faire trop cuire vos légumes, préférés les croquants et cuisiner le poisson au four c’est tellement meilleur. Eviter de trop sucrer les desserts et savourer les produits frais.

 

 

Comment choisi t-on son menu pour un mariage?

 

Il faut choisir ce qu’on aime et ne pas faire ce que les parents ou beaux-parents souhaitent. Souvent ils aident financièrement alors c’est difficile mais on peut trouver des compromis. Il faut aussi écouter les conseils du traiteur car en fonction de la salle choisie et du nombre de personnes, pour des raisons techniques certains souhaits sont difficilement réalisables. 

 

 

Choisir le menu pour un mariage 

 

Si le choix du menu pour un mariage est déterminant, il faut prendre en compte plusieurs paramètres. Le conseil qui est ici donné, c’est d’abord de proposer ce que l’on aime en tant que couple, puisqu’il s’agit avant tout du jour le plus heureux des deux. 

Pour en savoir plus : http://www.les-delices-andre.fr/

Partager l'article:
Condividi su Facebook Condividi su Twitter Condividi su Linkedin Condividi su Linkedin Condividi su Linkedin
Publié le par Pion Denise
Publié dans: Cuisine
TAG:
Articles similaires:

Laveco e.U.

Entreprise de nettoyage
écrit par Elena.M le 12 Mars
François et son équipe, en plus d’être très serviable ont fourni un travail d’une qualité irréprochable…

Clara Gerthy

Nutritionniste à Toulon
écrit par Kathi.P le 14 décembre
Clara a su identifier mes problèmes et a pu me trouver des solutions adaptées…

DJ Hernandez

DJ à Rennes
écrit par Elvis.Z le 12 Avril
Musique très bien sélectionnée, Dj Hernandez a assuré une bonne ambiance tout au long de la soirée…

Tamara P

Traductrice à Marseille
écrit par Mateo.T le 7 Février
Elle travaille en détail et avec précision. Tout est livré dans les délais. Une personne appliquée…

Andrea Burgser

Photographie à Lyon
écrit par Anna.S le 15 Février
Andréa a su capturer les émotions et les moments clés de cette séance. Un travail d’un artiste…

Lacotec e.U

Peintre à Bordeaux
écrit par Antonio.M le 19 novembre
Peinture d’un immeuble ancien: chambre, cuisine, armoire, etc. compétent, fiable, rapide et ordonné…

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Comment fonctionne ProntoPro

Faire une demande
1

Faire une demande

Indiquez ce dont vous avez besoin en quelques clics.
Comparez les devis
2

Comparez les devis

En quelques heures, recevez jusqu'à 5 devis personnalisés.
Choisissez le professionnel
3

Choisissez le professionnel

Choisissez le professionnel le plus adapté à vos besoins après avoir comparé les devis et consulté les profils.