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« La nutrition est l’un des piliers majeurs (avec l’activité physique) pour rester en bonne santé. Je suis passionnée depuis toujours par la nutrition et la cuisine et je souhaitais travailler dans le monde médical. J’apprécie le contact avec les gens et j’aime les aider à améliorer leur qualité de vie par l’alimentation. Adapter mes conseils nutritionnels en fonction des personnes que je reçois, de leur pathologie, de leur âge, de leur mode de vie est ce que j’apprécie dans les consultations. Je m'intéresse aux découvertes du monde scientifique dans le domaine de la nutrition (microbiote, fodmap, etc.) » - Laure Hirtz Laure Hirtz, 46 ans vit dans le sud de la France et est diététicienne nutritionniste depuis plus de 20 ans. Après avoir travaillé une dizaine d’années dans une société de restauration collective, elle s’installe en activité libérale en créant son entreprise Axe Nutrition. Elle y propose des consultations diététiques pour les particuliers qui présentent une pathologie en lien avec l’alimentation (surpoids, diabète, pathologies cardiaques, troubles digestifs…) ou qui souhaitent améliorer leur alimentation quotidienne. Elle intervient aussi auprès des professionnels pour les aider à construire les menus et régimes de leurs services de restauration, en respectant la législation alimentaire en vigueur. Elle anime des formations sur la nutrition ou l’hygiène alimentaire et réalise des journées de prévention santé. Depuis plusieurs années, Laure s’est spécialisée dans les pathologies digestives et notamment le syndrome de l’intestin irritable et la stéatose hépatique, ces deux pathologies touchant environ 15 à 20 % de la population.